Zamów przez internet Zadzwoń 512 187 177

Olej
Rzepakowy


Oliwa Północy pełna cennych właściwości

Zachwycamy się oliwą z oliwek, doceniamy olej słonecznikowy, a olej rzepakowy?
Jak mówi przysłowie "cudze chwalicie swego nie znacie". A przecież to właśnie
olej rzepakowy ma najdoskonalszy skład kwasów tłuszczowych.

Ze względu na wysoką, najbardziej zbliżoną do oliwy z oliwek zawartość kwasu
oleinowego, olej rzepakowy bywa nazywany "oliwą północy". To określenie poza
przypisaniem olejowi rzepakowemu równej wartości co oliwie z oliwek, akcentuje
lepsze dostosowanie właściwości polskiego surowca do warunków naszej
szerokości geograficznej (większa zawartość deficytowych kwasów Omega-3).
Choć rzepak kwitnie na żółto, to ma czarne nasiona i właśnie z nich tłoczy się
jeden z najzdrowszych olei na świecie. Niestety, olej rzepakowy nie jest u nas
zbytnio doceniany. A szkoda, bo wspomaga pracę mózgu, serca i sprzyja
zachowaniu młodości.

Olej rzepakowy jest nam potrzebny z powodu obecności niezbędnych
nienasyconych kwasów tłuszczowych - linolowego (omega-6) i linolenowego
(omega-3). Organizm potrzebuje ich do dobrej pracy serca i funkcjonowania
układu krwionośnego, pracy nerek, kondycji skóry, ale nie potrafi ich wytworzyć.
Dlatego musimy dbać, by dostarczyć ich sobie w pożywieniu. Oleje należą do
najlepszych źródeł tych substancji. Ale równie ważna jest proporcja między nimi.
Najbardziej pożądana to dwie części omega-6 do jednej części omega-3. Nie jest
łatwo utrzymać taką proporcję, bo w pożywieniu mamy nadmiar kwasów omega-6
w stosunku do omega-3. Ale stosunek kwasów 2:1 występuje właśnie w oleju
rzepakowym. W popularnym oleju sojowym jest to 7:1, w słynnej oliwie - 10:1, a w
chętnie kupowanym oleju słonecznikowym - aż 126:1. Pod względem tej proporcji
olej rzepakowy góruje nad wszystkimi innymi, z wyjątkiem lnianego, który ma
więcej omega-3 niż omega-6.

Olej rzepakowy zawiera cenny kwas oleinowy

Kwas ten zmniejsza zawartość złego cholesterolu (LDL) i
poprawia stosunek dobrego (HDL) do złego. Aż 62 proc.
oleju rzepakowego to właśnie jednonienasycony kwas
oleinowy. W tym przypadku lepsza jest oliwa, która
zawiera 75 proc. tego kwasu. Olej lniany ma go 23 proc,.
sojowy - 37 proc., słonecznikowy - 18 proc.

Witaminy w oleju rzepakowym

Obfituje też w komplet witamin rozpuszczalnych w tłuszczach:

Witaminę E

(19 mg/100 g)
wychwytującą wolne rodniki;
ma jej więcej niż oliwa i olej sojowy.

Witaminę K

(150 μg/100 g)
niezbędną dla krzepnięcia krwi.

Prowitaminę A

(550 μg/100 g)
wpływa bardzo dobrze na cerę,
włosy, paznokcie.

Substancje czynne

Po procesie produkcyjnym pozostają w oleju tak zwane substancje niezmydlające się. W ich skład wchodzą związki biologicznie czynne:
sterole roślinne i ich estry, tokoferole, karoteny, woski, związki polifenolowe. Obecność ich w oleju decyduje o tym, że można go
zaliczyć do tzw. żywności funkcjonalnej. Sterole roślinne, nazywane też fitosterolami, konkurująć z cholesterolem mogą
wspomagać działanie obniżające poziom cholesterolu we krwi. Sumaryczna zawartość fitosteroli w oleju rzepakowym wynosi
około 12mg/g oleju. Występujące w oleju rzepakowym tokochromanole są reprezentowane głównie przez tokoferole. Ich
sumaryczna zawartość wynosi około 800mg/kg. Wszystkie tokoferole mają zdolność wychwytywania wolnych rodników i ochrony przed utlenianiem. Ważniejsza ich rolą biologiczną jest to, że posiadają aktywność witaminy E, zwanej witaminą młodości. Olej rzepakowy zawiera znacznie więcej steroli i tokoferoli niż oliwa z oliwek. Substancją typu polifenoli występującą w nasionach rzepaku w największej ilości jest synapina. Związki polifenolowe posiadają zdolność wychwytywania wolnych rodników i pod tym względem współdziałają z tokoferolami zapobiegając utlenianiu i psuciu się oleju.

Dla wzroku, serca
i urody

Jest on ponadto jednym z olejów najbogatszych w
prowitaminę A, czyli beta-karoten. Związek ten ma właściwości antyoksydacyjne, ale także korzystnie wpływa na kondycję naszego systemu odpornościowego oraz funkcjonowanie wzroku.

Oprócz swoich właściwości spożywczych bywa również stosowany w kosmetyce. Podobnie, jak oliwę z oliwek czy olej lniany, można go na przykład nakładać na włosy lub stosować w charakterze płukanki (niewielką ilość oleju dodajemy do wody, w której następnie moczymy włosy). Taka "maseczka" spowoduje, że włosy będą bardziej gładkie i lśniące, a także łatwiejsza do rozczesywania.

Najlepszy - tłoczony metodą tradycyjną

Nasz olej rzepakowy tloczony jest na zimno metodą tradycyjną, co sprawia, że składniki oleju zachowują swoje naturalne struktury i właściwości. Podstawę do produkcji olejów stanowi wysokiej jakości zdrowe, czyste i dojrzałe ziarno rzepaku. Jest to piewsze tłoczenie bez filtrowania, rafinacji i ulepszaczy. To wszystko sprawia, że olej zachowuje wspaniałe właściwości zapachowe, smakowe oraz naturalną barwę. Ludzie starsi rozpoznają w tym oleju smaki dzieciństwa, bo tak kiedyś smakował olej rzepakowy.

Ze względu na charakterystyczny smak i zapach stanowi idealny dodatek do takich produktów jak: kasze, ziemniaki, biały ser, sosy, majonezy czy dresingi do sałatek.

Podczas XXXIII Festiwalu Zdrowia i Niezwykłości “Expressu Ilustrowanego” otrzymaliśmy główną nagrodę dla najlepszego wystawcy - “Złoty Promień”. Dziękujemy za uznanie!
   
Najlepszy produkt III Targów Dobrego Jedzenia

Na ogólnopolskich targach dobrego jedzenia w Zielonej Górze w maju 2016, nasz olej zdobył główną nagrodę spośród 500 wystawionych do konkursu produktów spożywczych.
Najlepszy produkt X Targów "Zdrowie Ma Smak"

Kolejny raz nasz wspaniały olej zdobył nagrodę. Tym razem jako najlepszy produkt X targów „Zdrowie ma smak", które odbyły się 10 września 2016 roku w Świdnicy.
Na międzynarodowych europejskich targach "Bliżej Zdrowia Bliżej Natury" w Katowicach, nasz olej został wyróżniony spośród 1000 produktów. Dziękujemy za docenienie naszego produktu.
   
Serdecznie dziękujemy Jury za przyznanie Godła Programu "Doceń Polskie - TOP PRODUKT".
To kolejne ogromne wyróżnienie dla naszej rodzinnej manufaktury. Program „Doceń polskie” ma na celu promocję wysokiej jakości produktów dostępnych na polskim rynku oraz posiadających „polski akcent”.
Program odbywa się pod Patronatem honorowym Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
Produkty firmy Smak Natury wykonane są z najwyższej jakości rzepaku i posiadają wszelkie niezbędne europejskie certyfikaty jakości. Osoby, które tworzą firmę są pozytywnie nastawione, bo zdrowy styl życia, to zdrowie, uroda i witalność.

KONTAKT

512 187 277
biuro@e-smaknatury.com.pl

Designed by Norddigital